Pão sem sova, gente, e com um resultado divino. Tudo que você precisa para prepará-lo é farinha, fermento biológico, sal, água e tempo – quase um dia inteiro. E compensa? SIM. COMPENSA MUITO.
Esta ciabatta é bem simples de fazer e não exige sova, só planejamento – uma parte crucial do preparo começa um dia antes, com a confecção da biga.
Se tem um pãozinho que virou figura cativa na minha cozinha, é esse . Ele lembra vagamente o pão francês – o sabor, a textura do miolo, a casca mais crocantezinha. Mas não é igual, não. De qualquer jeito, é tão gostoso! Casa bem com frios, queijos, com uma manteiguinha honesta…
Esses pãezinhos são especiais. Macios, doces na medida certa, perfumados de especiarias, com passas aqui e ali. Além de tudo, ficam muito bonitinhos com o desenho de cruz (que, por sinal, é o motivo de seu nome).
Um dos pontos fortes dessa receita é a textura. Ao mesmo tempo em que os pães são macios, têm grãozinhos crocantes no meio, que deixam tudo mais divertido. E o sabor, então? Delícia!
Já pensou em fazer panettone em casa e desanimou só de imaginar que deve ser trabalhoso? Eu também – até encontrar esta receita da Laila. É tranquilo de fazer e fica muito bom!
Esse pão de miolo macio e sabor delicado só precisa crescer uma vez antes de ir ao forno – poupa você de uns 40 minutos de espera, hein?
Estes pãezinhos são daqueles que se dizem “de massa rica”, pois levam ovos, leite, açúcar e óleo. Ficam super saborosos e tão, tão fofinhos!
Essa receita saiu de um livro lindo, português, chamado “Pães, pãezinhos e bolinhos”. Fogaça, aliás, é como chamam a focaccia em Portugal. Independentemente do idioma, é um pão muito gostoso e fácil de fazer.
Eu amo escondidinho. Amo pão recheado. Amo pão de mandioca. Se eu juntar tudo isso, o que dá? Pão de mandioca recheado de carne-seca, ou pão de escondidinho!
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