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Eu amo moqueca. Não à toa, há outra receita desse prato aqui no blog, vinda do meu passado não vegano.

Isso me lembra uma frase que, de vez em quando, escuto: “mas você já não gostava de frutos do mar e peixe antes de se tornar vegana, né”. Que nada, gostava, sim. Sempre fui boa de garfo e muito curiosa – se coubesse no prato e não tentasse me devorar primeiro, eu provavelmente comeria.

Mas um dia, a chavinha do veganismo virou. Não consegui mais ignorar a incoerência entre amar os animais e proporcionar a eles as vidas mais miseráveis possíveis só para que eu não saísse do conforto de comer as coisinhas a que eu estava acostumada.

Veja, estou falando de uma experiência pessoal, a partir de uma percepção minha. Não estou aqui para recriminar ninguém. Se o que falei de alguma forma fez você refletir, ótimo. Se não, bola pra frente e vamos à receita.

Como havia dito lá em cima, eu amo moqueca. Comi uma de banana-da-terra em um restaurante na Bahia que, nooooossa, que delícia. Mas me incomodava um fato – sentia falta de uma proteína vegetal para deixar o prato completo.

Foi aí que deparei com um reel de uma moça linda que fazia moqueca de feijão-branco. Como só tinha grão-de-bico em casa, resolvi adaptar. Ô, gente, foi por pouco que eu não sentei diante da panela e comi tudo, de colher de pau.

Ah, sobre o nome Bethânia, é aquilo: se alguém acha que chamar esse prato de moqueca é deturpar um valor da culinária baiana, vamos chamar de Bethânia, preparar um pratão e comer ouvindo “Cheiro de amor“.

Receita livremente adaptada dessa daqui