Coletânea – coco, seu lindo!

13 de fevereiro de 2018

Não sei se você se sente assim, mas eu costumo chegar exausta no carnaval – as festas de fim de ano, as férias escolares, a volta às aulas e à rotina… e, para mim, ainda há o agravante do aniversário das crianças e das férias da santa protetora do meu lar (a quem chamamos formalmente de Mariana).

Pra espantar o cansaço e o desânimo, eu evoco um sabor que, para mim, tem cheiro de brisa do mar e o sabor reconfortante de um cochilo na rede. O coco, esse lindo. Não bastasse ser toda essa gostosura, ainda casa muito bem com outros ingredientes, quer ver só? Vem comigo!

Cocada com leite condensado

Que trem bom e viciante que é cocada. E essa fica pronta num piscar de olhos!

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Creme de tapioca e coco com calda de maracujá

Vamos começar a combinar sabores? Coco e maracujá é uma das minhas combinações preferidas! Num creminho de tapioca, então… hummmm

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Granola de coco e canela

Coco em fitas é vida, gente. Na granola, ele tosta e fica caramelado, perfumado e delicioso. Difícil é parar de ‘pescar’ os gruminhos que se formam.

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Bolo de mandioca com coco

Esse bolo é bom demais! Não é à toa que, vira e mexe, aparece em alguma das minhas coletâneas.

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Manjar branco vegano

A sobremesa preferida do meu pai. Tão leve e suave, uma nuvenzinha de coco.

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Bolo de coco e limão com um toque de gengibre

Outra figurinha carimbada das coletâneas. Coco e limão também é combinação matadora, prove e confira!

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Brownies quádruplos de chocolate e coco

Açúcar de coco, óleo de coco, farinha de coco, leite de coco. Pode tanto coco assim? Pode! E fica delícia combinado com chocolate!

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Cuca de coco com curd de maracujá

Um sonho, de tão gostoso. E fica pronto num instante (se você tiver curd de maracujá pronto, claro – mas ele também é fácil de preparar).

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Cuscuz de tapioca com coco

Se eu não me engano, no Pará, esse cuscuz é conhecido como bolo podre. Mas, de podre, ele não tem nada! É uma maravilha. E é porção individual, pra quando você quer um agrado só pra você.

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Bolinhos de coco fofíssimos

Receita da Bibi, minha prima querida que é boa em tudo que faz. É o bolo mais fofinho e delicado do mundo.