Bolo de cenoura da Ka
10 de setembro de 2007
Descrição
Neste fim de semana terminei um trabalho que estava me consumindo há cinco dias. Para comemorar, bati um bolinho.
Fiz um bolo de cenoura que que a Karina, minha amiga querida, publicou no blog dela. Ka, o bolo é sem defeito. Fiz em forminhas de muffin e ficou uma graça. Segue a receita abaixo.
Ingredientes
2 cenouras médias picadas
1 xícara de óleo de milho ou girassol (usei de canola)
4 ovos inteiros
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura:
4 colheres (sopa) de leite
8 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
Modo de Preparo
Bata no liquidificador as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar até obter uma mistura bem homogênea.
Numa tigela, misture a farinha e o fermento. Coloque em forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por mais ou menos 40 minutos ou até que ele passe no teste do palito. Se você usar forminhas de muffin, como eu, vai dar uns 16 bolinhos.
Retire o bolo do forno e deixe a forma esfriar um pouco sobre uma grade.
Enquanto isso, faça a cobertura: numa panelinha, adicione o leite, o açúcar, o chocolate em pó e manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre, até obter uma calda consistente. Retire a calda do fogo e cubra o bolo. Depois de fria, a cobertura vai ficar durinha e quebradiça.
Observações Finais
* Este post foi revisado em agosto/2018. Hoje em dia meu bolo de cenoura leva 3 cenouras médias (1 a mais) e 3 ovos (1 a menos).
1 comentário Esconder comentários
[…] 5. Bolo de cenoura tradicional […]