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Esta foi a segunda receita que preparei usando golden syrup (tive que ser rápida, antes que as formigas tomassem a cozinha só para elas). Escolher brownies foi natural, já que tenho o mais exigente provador de brownies em casa.

Desde a primeira passada de olhos na receita, já sabia que ela não agradaria muito o hômi. Brownie com fermento tende a ficar cakey, e ele não curte muito (pra ele, brownie só merece ser chamado assim se for fudgy).

Não deu outra. Ele provou, elogiou o equilíbrio, o sabor intenso de chocolate, o toque caramelado, mas concluiu: “Só que isso não é brownie. É só bolo de chocolate”. Até me deixou levar metade da receita para o pessoal do trabalho. Felizmente, os colegas não são críticos tão rigorosos e adoraram. O brownie-bolo acabou em um piscar de olhos.

Tem golden syrup à disposição e está a fim de provar um bolo de chocolate bem chocolatudo? Esta é uma boa pedida. Se fizer, depois me conte o que achou 😉

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Aproveito o dia de hoje para homenagear os pais e, em especial, o hômi e o meu pai, que estão entre os melhores pais que eu já conheci. Em comum, eles têm o fato de jamais terem aceitado ser coadjuvantes na criação dos filhos. Dividem tarefas, responsabilidades e todo o resto de igual para igual com suas companheiras. Sabem ser doces e brincalhões, firmes e assertivos, uma fonte de segurança, amparo e bons exemplos.

Aos pais queridos que me leem agora, que vocês tenham um dia lindo e que continuem fazendo a diferença na vida de seus pequenos todos os dias. Vocês não estão só criando bons filhos – estão tornando a humanidade melhor.

Receita ligeiramente adaptada daqui