Modo de Preparo

Numa tigela, misture a água morna, o açúcar e o fermento e reserve. Em outra (grande), misture o sal e a farinha, fazendo uma cova no meio. Despeje então os ingredientes líquidos dentro – a manteiga derretida e a mistura de fermento. Com os dedos, vá incorporando o líquido à farinha.

Feito isso, transfira a massa para a sua superfície de trabalho devidamente limpa e enfarinhada e sove-a até que ela fique lisa e elástica (se necessário, acrescente um pouquinho mais de farinha, mas é pouquinho, mesmo – 50 g são suficientes).

Quando tiver terminado, forme uma bola com a massa e coloque-a numa tigela untada com óleo vegetal. Vire a parte da massa que ficou untada para cima e deixe-a crescer em local quentinho até dobrar de volume.

Terminado o crescimento da massa, aperte-a para extrair o gás que se acumulou. Modele os pães da maneira que desejar – dessa vez, fiz bolinhas lindas graças à técnica da Laila.

Disponha os pães em assadeiras untadas e enfarinhadas, pincele-os com um pouco de manteiga derretida (sempre esqueço essas pinceladas) e deixe crescer novamente.

Leve os pães para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até que eles fiquem coradinhos. Pincele com manteiga novamente (eu não pincelei) e deixe esfriar numa grade.