Snickerdoodles tradicionais
22 de novembro de 2007
Descrição
Neste fim de semana, encontrei um grupo de amigas muito queridas. Nós nos conhecemos há, pelo menos, 15 anos. Sempre que nos reunimos, parece que o tempo não passou e nós ainda somos aquelas colegiais que passavam horas matraqueando.
Como lembrancinha do nosso encontro, fiz snickerdoodles tradicionais e chocolate chai (são os mais escurinhos na foto abaixo).
Receita adaptada daqui
Ingredientes
190g de farinha de trigo
150g de açúcar
110g de manteiga, amolecida
1 ovo
½ colher (chá) de fermento em pó
½ colher (chá) de baunilha
¼ colher (chá) de sal
Misturinha de canela: 2 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (chá) de canela em pó
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes da massa em uma tigela grande, batendo-os em velocidade alta até obter uma mistura homogênea.
Feito isso, misture a canela e o açúcar numa tigelinha.
Faça bolinhas de massa (as minhas tinham medida equivalente a ½ colher de sopa) e passe-as pela mistura de açúcar com canela. Disponha-as em assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaços de 5 cm entre cada uma delas.
Asse por 8 a 10 minutos em forno a 205°C ou até que as beiradas estejam douradas. Deixe esfriar na assadeira antes de transferir para a grade de resfriamento.
Observações Finais
Modifiquei a receita da Patrícia porque não achei cremor tártaro no comércio. Substituí esse ingrediente, mais o bicarbonato de sódio, por fermento químico em pó.
